Notes techniques
ASSEMBLAGE
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir issus de très vieilles vignes travaillées à l’ancienne.
VINIFICATION
Vinification en fûts de chêne sans fermentation Malo lactique, 1ère fermentation en fûts et batonnage, conservation 9 mois en fûts.
Notes de dégustation
UNE ROBE ÉLÉGANTE
Sa robe, d’une couleur superbe jaune or paille.
UN NEZ FLATTEUR
Il est puissant et élégant. Il révèle des fruits frais (pêche, mirabelle) ainsi que des notes florales délicates.
UN PALAIS AMPLE ET HARMONIEUX
La structure est puissante et étoffée. La note finale s’avère longue et épanouie.
Informations complémentaires
- Extra Brut
- Température de conservation : 10-12°C
- Durée de conservation : 10 ans
- Alcool : 12°
- Dosage de sucre : 5g/l